The Spot Whiskey

Spot Whiskey je slávny írsky rodinný producent whiskey, ktorého história siaha až do roku 1887. V tomto roku dublinský obchodník William Mitchell rozšíril svoje pekárstvo o predaj vína a liehu. V tom čase išlo v Írsku o bežnú prax. Obchodníci kupovali z liehovarov whiskey a nechávali ju zrieť vo vlastných sudoch po sherry alebo fortifikovanom víne v colných skladoch. Samotný názov Spot Whiskey pochádza z Mitchellovej praxe označovania sudov rôzneho veku škvrnou (“spot”) rôznej farby. Existuje whiskey Green Spot, Yellow Spot tiež Red Spot a Blue Spot. Najpopulárnejšou z nich sa stala práve Green Spot - jediná whiskey, ktorej výroba nebola nikdy prerušená. Spot Whiskey dnes spadá pod Irish Distillers v rámci spoločnosti Pernod Ricard a výroba prebieha už niekoľko rokov v Midletone.

Green Spot

Írska pot still whiskey Green Spot priemerného veku 7-10 rokov zreje v kombinácii nových sudov po bourbone a starších sudov po sherry. Každý rok sa do fliaš plní len malé množstvo, čo z nej robí vzácnu a vyhľadávanú whiskey. Aróma je výrazná - korenie a sadové ovocie dopĺňajú tóny ožehnutého dreva. Plná, pikantná chuť s náznakom klinčekov a sladkých zelených jabĺk pretrváva v dochuti korenia a jačmeňa.